Pudding aux graines de chia

Voilà bien longtemps que je voulais partager avec vous une de mes passions: la cuisine saine, gourmande et rapide!

Je suis quelqu’un qui loupe toujours le petit déjeuner, car il ne faut pas se mentir, 10 minutes de sommeil en plus ou une tartine au beurre, le choix est vite fait! 

Le petit déjeuner est plutôt ma récompense du week-end, lorsque j’ai du temps, mais la bonne résolution de la rentrée est plutôt de s’accorder du temps le matin et de se faire du bien !

Pour varier les petit-déjeuners et éviter les petites fringales de 10h, je me tourne volontiers vers les « superaliment« , à savoir des aliments sains, particulièrement nutritifs, riches en vitamines, oligoéléments, vitamines, fibres, antioxydants, bref tout un programme!

Les graines de chia, c’est un peu THE fashion star of the  graines. Elle se mélange aussi bien aux plats salés que sucrés, elle ne contient pas de gluten, très prisée des végétariens et végétaliens, elle remplace les oeufs en tant que liant pour les desserts par exemple.

Ses apports nutritifs sont impressionnants et donnent envie de se laisser tenter par cette minuscule graine!

PETITE GRAINE,QUE CONTIENS-TU???

Les graines de chia contiennent près de 30% de protéines et la même quantité de fibres.

En ce qui concerne les vitamines et les minéraux , les graines de chia sont très riches en calcium, phosphore, magnésium, potassium, zinc, fer et sodium.

On aurait pu s’arrêter là, mais tant qu’à faire autant se la péter jusqu’au bout!

Les graines de chia contiennent jusqu’à 20% d’oméga 3 qui sont les bons acides gras que notre corps ne sait fabriquer tout seul et dont on manque cruellement dans notre alimentation quotidienne.

Pour finir, les graines contiennent près de 8% d’oméga 6 qui font partie des bons gras!

Deux cuillères à soupe apportent :
– 2,5 g d’oméga 3
– 4,2 g de fibres
– 30% des besoins quotidiens en fibres

C’est pas de la graine, c’est d’la bombe bébé!

Voici sans plus tarder la recette de ce petit déjeuner pour deux personnes aux accents exotiques et transformable à l’infini!

  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • un pot de yaourt végétal
  • une demi mangue
  • une barquette de framboises
  • une demi banane
  • quelques graines de grenade
  • quelques morceaux de melon

Les toutes petites graines de chia absorbent beaucoup le liquide. Afin de leur donner la consistance des graines de tapioca, plus gélatineuses, il faut les plonger dans le liquide une heure avant de les consommer en veillant à bien les mélanger toutes les cinq minutes afin de ne pas les agglutiner au fond !

Coupez vos fruits en lamelles ou en cubes et disposez les sur votre mélange de graines et de yaourt. Voilà c’est prêt!

Avec cette recette, vous avez la garantie de vous faire le plus grand des biens tout en vous régalant!

Et vous, quelle et votre recette favorite pour le petit-déjeuner?

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