Mousse au chocolat (vegan)

Alors nous y voilà ! C’est officiel, les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et le traditionnel casse-tête du repas de Noël qui va avec aussi.

Chaque année je me dis que ce repas doit être plus léger que celui  de l’année précédente et à chaque fois je me retrouve avec le foie en vrac et des maux d’estomac digne des vrais gloutons . 

Cette fois-ci, j’ai voulu absolument tester une recette de mousse au chocolat. Mais pas n’importe quelle mousse, j’ai nommé la mousse au chocolat vegane! 

C’EST QUOI LA DIFFERENCE? 

Ici, on n’utilisera ni oeuf, ni lait mais bien de l’eau de pois-chiches ! Eh oui, l’eau dans les conserves des pois-chiches, plus communément appelée aquafaba, se transforme grace au batteur éléctrique  (ou au fouet et un peu d’huile de coude) en blancs en neige plus vrais que nature.  Elle remplacera parfaitement les vrai blancs des oeufs, et non ça ne sent le pois-chiche en bouche 🙂 

LA RECETTE .

Pour la recette, il vous suffira d’une plaquette de 200gr de chocolat noir patissier et du jus d’une grande conserve de pois-chiches. 

Mettez le chocolat en morceaux à fondre au bain marie . 

Une fois les blancs de l’aquafaba montés en neige et bien fermes, les incorporer doucement au chocolat fondu. 

Mélanez délicatement et mettez a refroidir dans des ramequins au frigo pour quelques heures. 

Afin de rajouter un peu de matière à la mousse, je saupoudre d’un peu de noix et noisettes concassées sur le dessus. 

Et voilà , en un rien de temps et d’efforts , une délicieuse mousse chocolat vegane prête a être dévorée! 

Succès garanti et je mets au défi quiconque de deviner que c’est vegan! 

Et vous, quelles sont vos recettes pour les fêtes de fin d’année? 

 

Laisser un commentaire

Vous aimez? Partagez avec votre entourage :)

%d blogueurs aiment cette page :