recette de mouhamara

Mouhamara, le mezzé easy peasy

Si seulement on pouvait se nourrir que d’apéro, la vie ne serait-elle pas plus belle? Je dis ça parce que l’apéro c’est mon repas preféré. D’ailleurs, c’est au détour d’un apéro que j’ai découvert le mouhamara. Je trouve qu’il n’y a rien, mais vraiment rien de mieux au monde qu’un « ce serait pas l’heure de l’apero? » ploc, le bouchon de la bouteille vin qui saute, et toute cette multitude de nourriture qui se repand sur la table au fur et à mesure que les amis débarquent.

recette de mouhamara

Non vraiment, y a pas mieux que l’apero!

Avec ma moitié nous nous sommes autoproclamés Maîtres ès apero. On n’a jamais raté un guacamole, et on a décliné le houmous sous toutes ses formes et couleurs. 

Sauf qu’à un moment le guacamole et le houmous je peux plus me les voir en peinture, même si on a aussi tenté le guacoumous (une tuerie soit dit en passant) .

Bref, tout le monde a compris là où je veux en venir, il me fallait diversifier mes recettes d’apéro. 

Tu connais le mouhamara ? me dit ma chere et tendre collegue 

Le mwamaquoi? moi, quand il y a beaucoup trop de voyelles dans un mot

Elle m’a préparé le mouhamara, cette specialité syrienne dans ma petie cuisine et j’ai tout noté comme un jeune padawan pour pouvoir refaire toute seule en cas d’apéro impromptu. 

 

Le mouhamara est une recette à base de poivrons rouges, de noix et de  grenade. Un joli mélange de sucré-salé que tu peux manger du petit-déjeuner au dîner, naaaaaan je rigole ! M’enfin chacun fait ce qu’il veut, hein, je suis pas là pour juger!

La recette est simplissime donc accéssible même aux plus sous-doués de la cuisine! 

Vous aurez besoin pour 4 personnes : 
  • 2 poivrons 
  • 2 càs de mélasse de grenade
  • 60 gr de noix
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de jus de citron frais
  • 1 gousse d’ail
  • du cumin, à son goût .

Commencez par mettre les poivrons coupés en deux au four jusqu’au noircissement de la peau. En général, c’est réglé en 30 minutes à 200 degrés.

Laissez refroidir les poivrons et retirez la peau.

Retirez la peau et mixez les poivrond avec la mélasse de grenade, les cerneaux de noix, le jus de citron et l’ail. Essayez d’obtenir une texture épaisse. 

Ajoutez l’huile d’olive et saupoudrez de cumin et de sel à votre goût. 

Laissez refroidir au frigo entre 30min et 1heure.  

Servez et régalez-vous! 

A bientôt pour une nouvelle recette.

 

 

 

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