Galettes de courgettes

Galettes de courgettes

galettes de courgettes

Ces derniers temps, culinairement parlant, j’avais un peu le moral dans les chaussettes. Ça se dit avoir le moral dans les chaussettes culinairement parlant d’ailleurs ? Je ne sais pas ce qui s’est passé mais entre l’absence d’inspiration, J+765 de ressenti de confinement et juste pas l’envie de s’y mettre, ben j’ai l’impression d’avoir mangé juste pour survivre. 
Bon on est bien d’accord que ce ne sont pas les galettes de courgettes qui m’ont sorties de la déprime culinaire, mais plutôt l’effet produit sur mes co-confinés, qui se léchaient les babines et qui n’était vraiment pas avares de compliments !

galettes de courgettes

Vous commencez à connaitre la chanson, ici on ne mise que sur du simple et du rapide! 

Du coup , pour cette recette , qui ne déroge pas à la règle, il vous faudra: 

  • 2 courgettes 
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tasse remplie de farine
  • 2 œufs
  • des herbes selon le goût ( ici ciboulette et persil)

Pour réaliser un bon paquet (j’ai pas compté combien, mais il y en a vraiment pas mal) de galettes de courgettes il faut râper les courgettes et les mettre à égoutter dans une passoire avec du gros sel. On laisse reposer 1H, mais souvent j’ai eu la flemme, du coup j’ai essoré l’excèdent entre mes mains et vous savez quoi, ça marche aussi! 

Ensuite, mélangez les courgettes râpées à la farine, à l’ail pressé, les herbes et aux œufs. Le tout doit avoir une consistance de pâte à pancake. 

pâte à courgettes

Huilez votre poêle, et étalez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte dans la poêle bien chaude. 

Laissez dorer quelques minutes de chaque côté et dégustez! 

Préparation de galettes de courgettes

J’adore cette recette pour sa simplicité et sa rapidité mais aussi pour son côté multitâche. Elle est parfaite pour un apéritif, comme pour accompagner une bonne salade composée! 

Galettes de courgettes

Et vous, c’est déprime ou orgie côté cuisine en ce moment ? Vous cuisinez quoi en cette période de confinement? 

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